Yuki_ChiduiYuki sushi chef shop

Yuki sushi chef shop

平均評価

[WPCR_SHOW POSTID="ALL" NUM="5" PAGINATE="1" PERPAGE="5" SHOWFORM="1" HIDEREVIEWS="0" HIDERESPONSE="0" SNIPPET="" MORE="" HIDECUSTOM="0" ]

美大出身の寿司職人の目線でセレクトしたショップです。私の寿司についての考えについてお話します。寿司を食べるアートとしてとらえています。自分自身の寿司については 盛り付も色彩豊かで斬新なデザインを心掛けつつも、江戸前寿司の技法や概念をベースにする温故知新をポリシーにしております。寿司は古くから対面接客を大切にしているため、その接客からお客様のインスピレーションに基づき、1人1人違うその人だけの盛り付けや味わいの寿司を提供しています。そしてアート作品は永久保存ができますが、寿司は鮮度もありすぐに作り、そして食べなくてはならないです。その一瞬の刹那に込められる寿司×アートは唯一無二であるとおもいます。そんな感じで、感性を大切に選んだショップでありたいと心がけております!宜しくお願い致します。

好きなジャンル

Yuki_Chiduiのおすすめグルメ

登録されている記事はございません。

翻訳 »