調味料・油

《¥4,860/送料無料》トルコ産・エクストラバージンオリーブオイル「オリッジ・エブリデー」(ジャパン・オリーブオイル・プライズ2021銀賞受賞)

ジャンル:油
オリーブオイル
税込価格
¥4,860(送料無料)

オリーブオイル世界最大の生産国の1つであるトルコから、日本に初上陸した「Olizzi Eery」

 

このオイルに使われるオリーブはまだ緑色の10月に手摘みで収穫され、24時間以内にすぐにコールドプレスします。ボトリング時の遊離脂肪酸 0.3 も達成しました 。

この遊離脂肪酸は、オリーブオイルの酸化へとつながっていきます。
オリーブは、枝から実を切りとった瞬間にグリセリンと脂肪酸が遊離し遊離脂肪酸になります。
酸化につながる遊離脂肪酸、この含有量が多いほどオリーブオイルの質が落ちやすいといわれています。

なので、この遊離脂肪酸が低いほど良質のオイルと言えるのです。品質の高いオリーブオイルにするには、収穫からボトル詰めまでをいかにスピーディーに行えるかが決め手とります。

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さて、前書きが長くなりましたが、やっぱり気になるのは味ですよね。
濃厚で、フルーティーは味わいが特徴的です。

この、「オリッジ・エブリデー」はほんとに、色々な料理に合います。実際に美味しかったおすすめの食べ方をご紹介します。

1.ちぎってオリーブオイル・塩・胡椒しただけの簡単サラダ

2.オリーブオイルとマヨネーズで作ったドレッシングをかけたセロリとアボカドのサラダ

3.SNSで流行っているメレンゲトースト

4.メレンゲカルボナーラ(イタリア料理の先駆者・落合務シェフのレシピをアレンジ)

ベーコンを炒めるのと最後のソースの隠し味にオリーブオイルを使いました。

5.デザートのアイスクリームにオリーブオイルをかけて、お外の味に♪

ビタミンEを多く含み、抗酸化物質が豊富で、酸味が最も少ない、栄養価の高いおいしい、このエクストラバージンオリーブオイル。ビーガン、ベジタリアン、ケト、パレオなどの健康的な食事や食事の人気が高まるにつれて、世界での人気も高まっています。

美味しくて、美容にも、健康にも良い「オリッジ・エブリデー」。

ぜひ、皆さんも試してみてください。

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Olizzi 創設者:Ece Er

外科医である父は、高品質のオリーブオイルは食べ物であると同時に治療法でもあると言います。食品エンジニアである母は、健康的な脂肪を食事に取り入れるための方法と、なぜそれらが必要なのかを教えてくれました。

エクストラバージンオリーブオイルは、地中海性気候で生産されており、最高品質の栄養成分を得るには、生産を慎重に処理する必要があります。

私は最高のエクストラバージンオリーブオイルの生産を学び、責任ある持続可能な生産を追求しています。

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